Honey Popcorn Chicken

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden (ca. 1–2 cm groß).

2. 2

   Cornflakes in einem Gefrierbeutel grob zerkleinern – nicht zu fein, die Stückchen sorgen für den Crunch.

3. 3

   Drei Schüsseln vorbereiten: Mehl mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika-, Knoblauch- und Zwiebelpulver mischen; Eier verquirlen; Cornflakes bereitstellen.

4. 4

   Hähnchenstücke zuerst im gewürzten Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Cornflakes panieren. Panade gut andrücken.

5. 5

   Reichlich Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170–180 °C erhitzen.

6. 6

   Hähnchen portionsweise 3–4 Minuten goldbraun frittieren, nicht zu viele auf einmal, damit das Öl heiß bleibt. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Für die Sauce Mayonnaise und Chipotle-Sauce verrühren, Paprika, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft unterrühren.

8. 8

   Sauce 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend über die Popcorn Chicken geben oder als Dip servieren.

Einkaufsliste

• 300 g Hähnchenbrust
• 1 Tasse Mehl
• 2 Tassen Cornflakes (ungesüßt)
• 2 Eier
• Öl zum Frittieren
• 1 TL Salz (fürs Mehl)
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 50 g Mayonnaise
• 25 g Chipotle-Sauce
• 1 TL Paprikapulver (für die Sauce)
• ½ TL Chiliflocken
• ½ TL Salz (für die Sauce)
• ¼ TL Pfeffer
• 2 TL Zitronensaft