Name: Raising Cane's Chicken Fingers
Total time: 1h 30 Min
Ingredients: 300–400 g Hähnchenbrustfilet; 200 ml Buttermilch; 1 TL Salz (für die Marinade); 1 TL Paprikapulver (für die Marinade); 1 TL Knoblauchpulver (für die Marinade); 1 TL Zwiebelpulver; ½ TL schwarzer Pfeffer (für die Marinade); ½ TL Cayennepfeffer (für die Marinade); ½ TL Oregano oder getrocknete Kräuter; 120 g Weizenmehl; 30 g Maisstärke; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz (für die Panade); 1 TL Paprikapulver (für die Panade); ½ TL schwarzer Pfeffer (für die Panade); ½ TL Knoblauchpulver (für die Panade); ½ TL Cayennepfeffer (für die Panade); 115 g Mayonnaise (½ Tasse); 60 g Ketchup (¼ Tasse); ½ TL Worcestershiresauce; 1 TL Knoblauchpulver (für die Sauce); ½ TL schwarzer Pfeffer (für die Sauce); ½ TL Paprikapulver (für die Sauce); Öl zum Frittieren

Extra knusprige Hähnchen-Fingers, mariniert in würziger Buttermilch, doppelt paniert und serviert mit der legendären cremigen Raising Cane's Sauce. Ein echter Fast-Food-Hype, den du easy zu Hause nachmachst.

Zubereitung

1
Hähnchenbrust mit einer Gabel einstechen und in Streifen schneiden.
2
Hähnchenstreifen mit Buttermilch, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano vermengen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
3
Weizenmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
4
Chicken-Streifen direkt aus der Buttermilch ins Mehl-Mix geben und gut andrücken. Optional: für extra dicke Panade nochmal in Buttermilch tauchen und erneut panieren.
5
Öl auf 175–180 °C erhitzen und die Chicken Fingers 3–4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6
Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gut verrühren.
7
Sauce abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Mit den Chicken Fingers servieren.

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